W diecie fretek można stosować czerwone, krwiste mięso wołowe, surowe… Kupujemy kawałki z tłuszczykiem, II gatunku… ;-)
Należy pamiętać, iż mięsa czerwone mogą stanowić 10-20% całej diety i są szkodliwe zwłaszcza dla zwierząt ze schorzeniami wątroby…
Składniki pokarmowe
| w 100g |
j.m. | Wołowina chude i tłuste kawałki 2 gatunek |
Wołowina rostbef mięso chude i tłuste |
Wołowina udziec, zraz mięso chude i tłuste |
Wołowina udziec, goleń mięso chude i tłuste |
Wołowina mostek mięso chude i tłuste |
| kalorie |
[kcal] | 243 1 017 |
281 1 176 |
128 536 |
198 829 |
251 1 051 |
| woda | [%] | 61,34 | 58,42 | 72,6 | 66,32 | 61,08 |
| sucha masa | [%] | 38,66 | 41,58 | 27,4 | 33,68 | 38,92 |
| białko | [%] | 18,57 [48,03] |
19,0 [45,7] |
22,2 [81,02] |
20,71 [61,49] |
18,42 [47,33] |
| tłuszcze | [%] | 18,19 [47,05] |
22,17 [53,32] |
4,3 [15,69] |
12,15 [36,08] |
19,06 [48,97] |
| 1,6-3,2 : 1 | – | 1,02:1 – |
1:1,2 – |
5,2:1 – |
1,7:1 + |
1:1,04 – |
| węglowodany | [%] | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| włókno | [%] | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| popiół | [%] | 0,9 | 0,8 | 1,1 | 1,0 | 0,9 |
Minerały
| w 100g | j.m. | Wołowina chude i tłuste kawałki 2 gatunek |
Wołowina rostbef mięso chude i tłuste |
Wołowina udziec, zraz mięso chude i tłuste |
Wołowina udziec, goleń mięso chude i tłuste |
Wołowina mostek mięso chude i tłuste |
| wapń (Ca) | [mg] | 7 | 6 | 20 | 16 | 6 |
| fosfor (P) | [mg] | 176 | 163 | 214 | 197 | 177 |
| 1,2-2,2 : 0,9-1,2 | – | 1:25,1 | 1:27,2 | 1:10,7 | 1:12,3 | 1:29,5 |
| sód (Na) | [mg] | 57 | 53 | 59 | 53 | 69 |
| potas (K) | [mg] | 304 | 295 | 350 | 319 | 282 |
| 1,0 : 1,2-2,1 | – | 1:5,3 | 1:5,6 | 1:5,9 | 1:6 | 1:4,1 |
| żelazo (Fe) | [mg] | 1,89 | 1,58 | 1,9 | 1,84 | 1,7 |
| magnez (Mg) | [mg] | 19 | 18 | 24 | 22 | 19 |
| mangan (Mn) | [mg] | 0,013 | 0,012 | 0,014 | 0,013 | 0,013 |
| selen (Se) | [mcg] | 16,0 | 17,3 | 28,2 | 25 | 16,0 |
| cynk (Zn) | [mg] | 3,72 | 3,14 | 4,2 | 3,8 | 3,71 |
| miedź (Cu) | [mg] | 0,071 | 0,069 | 0,101 | 0,092 | 0,071 |
| fluor (F) | [mcg] | 22,4 | – | – | – | – |
Witaminy
| w 100g | j.m. | Wołowina chude i tłuste kawałki 2 gatunek |
Wołowina rostbef mięso chude i tłuste |
Wołowina udziec, zraz mięso chude i tłuste |
Wołowina udziec, goleń mięso chude i tłuste |
Wołowina mostek mięso chude i tłuste |
| A (retinol) | [mcg] |
0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| B1 (tiamina) | [mg] | 0,09 | 0,09 | 0,096 | 0,079 | 0,09 |
| B2 (ryboflawina) | [mg] | 0,16 | 0,14 | 0,165 | 0,143 | 0,15 |
| B3 (PP, niacyna, kwas nikotynowy)* |
[mg] | 3,2 | 3,9 | 6,7 | 6,3 | 3,5 |
| B5 (kwas pantotenowy) | [mg] | 0,32 | 0,32 | 0,681 | 0,605 | 0,31 |
| B6 (pirydyna) | [mg] | 0,39 | 0,39 | 0,672 | 0,611 | 0,38 |
| B7 (H, biotyna) | [mg] | – | – | – | – | – |
| B9 (M, kwas foliowy) | [mcg] | 6 | 6 | 13 | 11 | 6 |
| B12 (cyjanokobalamina) |
[mcg] | 2,93 | 2,75 | 1,6 | 1,76 | 2,25 |
| C (kwas askorbinowy) | [mg] | 0 | 0 | 0 | 0 |
0 |
| D (D2+D3) | [iu] | – | – | 2 | – | – |
| E (alfa-tokoferol) | [mg] [iu] |
– | – | 0,29 0,43 |
0,36 0,54 |
– |
| K1 (filochinon) | [mcg] | – | – | 1,2 | 1,4 | – |
| J (cholina) | [mg] | 77,6 | 79,4 | 92,7 | 86,5 | 76,9 |
| cukier | [g] | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| sacharoza | [g] | – | – | – | – | 0 |
| glukoza | [g] | – | – | – | – | 0 |
| fruktoza | [g] | – | – | – | – | 0 |
| laktoza | [g] | – | – | – | – | 0 |
| maltoza (cukier słodowy) |
[g] | – | – | – | – | 0 |
| galaktoza | [g] | – | – | – | – | 0 |
Tłuszcze
| w 100g |
j.m. | Wołowina chude i tłuste kawałki 2 gatunek |
Wołowina rostbef mięso chude i tłuste |
Wołowina udziec, zraz mięso chude i tłuste |
Wołowina udziec, goleń mięso chude i tłuste |
Wołowina mostek mięso chude i tłuste |
| nasycone | [g] | 7,32 | 9,08 | 1,5 | 4,78 | 7,53 |
| jednonienasycone | [g] | 7,88 | 9,78 | 1,8 | 5,251 | 8,52 |
| wielonienasycone | [g] | 0,67 | 0,8 | 0,2 | 0,464 | 0,66 |
| cholesterol | [mg] | 66 | 67 | 46 | 61 | 68 |
| fitosterole | [mg] | – | – | – | – | – |
| n-3 | [g] | 0,2 | 0,22 | 0,01 | 0,138 | 0,21 |
| n-6 | [g] | 0,44 | 0,53 | 0,145 | 0,302 | 0,42 |
| n-3 : n-6 | – | 1:2,2 | 1:2,4 | 1:14,5 | 1:2,2 | 1:2 |
Aminokwasy
| w 100g |
j.m. | Wołowina chude i tłuste kawałki 2 gatunek |
Wołowina rostbef mięso chude i tłuste |
Wołowina udziec, zraz mięso chude i tłuste |
Wołowina udziec, goleń mięso chude i tłuste |
Wołowina mostek mięso chude i tłuste |
| kwas asparaginowy (Asp, D) |
[g] | 1,696 | 1,736 | 2,056 | 1,887 | 1,682 |
| alanina (Ala, A) | [g] | 1,120 | 1,146 | 1,372 | 1,259 | 1,111 |
| histydyna (His, H) | [g] | 0,636 | 0,65 | 0,72 | 0,661 | 0,631 |
| kwas glutaminowy (Glu, E) |
[g] | 2,789 | 2,854 | 3,388 | 3,109 | 2,767 |
| glicyna (Gly, G) | [g] | 1,013 | 1,037 | 1,374 | 1,261 | 1,005 |
| hydroksyprolina (Hyp) | [g] | – | – | – | – | – |
| seryna (Ser, S) | [g] | 0,71 | 0,726 | 0,889 | 0,816 | 0,704 |
| prolina (Pro, P) | [g] | 0,82 | 0,839 | 1,076 | 0,987 | 0,813 |
| arginina (Arg, R) | [g] | 1,173 | 1,201 | 1,459 | 1,339 | 1,164 |
| walina (Val, V) | [g] | 0,903 | 0,924 | 1,12 | 1,028 | 0,896 |
| leucyna (Leu, L) | [g] | 1,467 | 1,502 | 1,795 | 1,648 | 1,456 |
| izoleucyna (Ile, I) | [g] | 0,835 | 0,854 | 1,027 | 0,942 | 0,828 |
| treonina (Thr, T) | [g] | 0,811 | 0,83 | 0,902 | 0,827 | 0,804 |
| lizyna (Lys, K) | [g] | 1,545 | 1,581 | 1,907 | 1,75 | 1,532 |
| metionina (Met, M) | [g] | 0,475 | 0,486 | 0,588 | 0,539 | 0,471 |
| tyrozyna (Tyr, Y) | [g] | 0,624 | 0,638 | 0,719 | 0,66 | 0,619 |
| fenyloalanina (Phe, F) | [g] | 0,725 | 0,742 | 0,891 | 0,818 | 0,719 |
| cystyna (Cys, C) | [g] | 0,208 | 0,213 | 0,291 | 0,267 | 0,206 |
| tryptofan (Trp) | [g] | 0,208 | 0,213 | 0,148 | 0,136 | 0,206 |
| tauryna8 | [mg] | 39,8 | 36,5 | 28,3 | 29,6 | 36,2 |
* [SM] sucha masa – w celach porównawczych, najlepiej każdy parametr przeliczać na wartość w suchej masie, w tym celu od 100% odejmujemy wartość wilgotności (woda) i otrzymujemy suchą masę danego produktu… następnie wartość, np. białka dzielimy przez wartość suchej masy i mnożymy razy 100… otrzymany wynik jest wartością danego parametru w suchej masie…
* Witamina B3 (PP, niacyna, kwas nikotynowy), może być, w przeciwieństwie do innych witamin z grupy B, produkowana w organizmie z podstawowego aminokwasu, tryptofanu. Są to jednak niewielkie ilości i jej najważniejszym źródłem powinno być pożywienie. Należy również pamiętać, że tryptofan należy do aminokwasów egzogennych, czyli takich, które nie mogą być syntetyzowane w organizmie, lecz muszą zostać dostarczone w pożywieniu.
* aminokwasy egzogenne
Uwaga!
Nadmiar wołowiny w diecie fretki może być szkodliwy, gdyż zawiera:
- dużo tłuszczów nasyconych a mało NNKT – choroby serca na tle miażdżycowym
- duże ilości barwnika hemowego, którym jest mioglobina, białko zdolne wiązać tlen, co może prowadzić do tzw. nitryfikacji w jelitach, w wyniku czego powstają związki o działaniu rakotwórczym – nowotworzenie
- wysoki poziom kolagenu w mięśniach, wahający się w przedziale od 1 do 15% suchej masy – niska wartość biologiczna i obniżona strawność
- wysoki poziom elastyny, od 0,6 do 3,7% suchej masy – niska wartość biologiczna i obniżona strawność
Więcej produktów pokarmowych i ich składów znajdziesz na kolejnych stronach…
…
by: Ana
foto:
1) ferretta.pl
© All rights reserved or Some rights reserved, publikacja powyższych zdjęć wymaga zgody autorów
literatura:
1) ile-kalorii.pl
2) nutritionanalyser.com
3) valori-alimenti.com
4) ricette-calorie.com
5) quoky.com
6) nutritioninfoods.com
7) nutritiondata.com
8) ”Taurine concentrations in animal feed ingredients; cooking influences taurine content” A. R. Spitze, D. L. Wong, Q. R. Rogers and A. J. Fascetti, Department of Molecular Biosciences, School of Veterinary Medicine, University of California, Davis, CA, USA, Berlin ISSN 0931–243, 2003
…
-
admin
