Witamina B12 (kobalamina)
Witamina B12 należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie, co oznacza, że jej nadmiar wydalany jest z moczem i trudno ją przedawkować… Witamina B12 jest ogólną nazwą związków, tzw. korynoidów o zbliżonej budowie chemicznej i podobnej funkcji fizjologicznej…
Referencyjna ilość dziennego zapotrzebowania na witaminę B12 dla fretki wynosi od 6 do 10mcg na 1kg m.c.1 … Karmiąc fretkę naturalnym pokarmem, tj.: wątroba wołowa (90mcg), wątroba kacza (54mcg), nerki cielęce (28mcg), serca indycze (15mcg), zapewnimy jej najlepiej przyswajalną witaminę B122…
Witamina B12 produkowana jest przez bakterie żyjące w układzie pokarmowym zwierząt przeżuwających, stąd ich mięso jest w nią bogate…
Rola witaminy B12
- wchodzi w skład enzymów flawinowych, biorących udział w procesach metabolicznych, prowadzących do uzyskania energii z pożywienia
- jest niezbędna dla właściwego wzrostu i rozwoju organizmu oraz prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego
- bierze udział w wytwarzaniu hormonów
- uczestniczy w przemianach puryn i pirymidyn
- bierze udział w przemianie białkowej
- udział w procesie krwiotwórczym, regulator produkcji erytrocytów (czerwonych ciałek krwi), przeciwdziała niedokrwistości złośliwej podawana wraz z żelazem
- bierze udział w syntezie DNA – odgrywa rolę przy odtwarzaniu kodu genetycznego
- udział w metabolizmie tłuszczów (dzięki niej zmniejsza się poziom lipidów we krwi) i węglowodanów
- umożliwia syntezę kwasów nukleinowych w komórkach, przede wszystkim szpiku kostnego
- wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, uczestniczy w tworzeniu otoczki mielinowej, ochraniającej komórki nerwowe i neuroprzekaźników nerwowych, zapewnia aktywność i dobry nastrój
- wpływa na układ kostny
- pobudza apetyt
- bierze udział w przemianie kwasu foliowego do biologicznie aktywnego tetrahydrofolianu
- jest niezbędna w przemianie witaminy B6
- wskazana przy leczeniu chorób żołądka i wątroby, przy poparzeniach
Nadmiar witaminy B12
Nadmiar kobalaminy jest wydalany z moczem, nadając mu jaskrawożółtą barwę… Przy przedawkowaniu występują:
- nudności, wymioty
- ciemny mocz
- objawy uczuleniowe
Niedobór witaminy B12
Jest syntezowana przez bakterie jelitowe oraz wydzielana przez błonę śluzową żołądka… Przyczyną awitaminozy może być dieta:
- niskokaloryczna
- niskobiałkowa
- uboga w ryboflawinę
- bogata w węglowodany, gdyż cukry uszkadzają florę jelitową i utrudniają jej wchłanianie
Objawy:
- pieczenie warg, języka
- ciemnowiśniowe zabarwienie języka
- pieczenie i swędzenie oczu, wrażliwość na światło
- depresja
- zaburzenia żołądkowo-jelitowe
- kurcze mięśniowe
- drżenie
- omdlenia
Skutki:
- złożony zespół chorobowy, którego głównymi objawami są objawy neurologiczne, hematologiczne i psychiczne – hiperhomocysteinemia (zmiany miażdżycowe, zawał mięśnia sercowego, udar mózgu, zmiany zakrzepowe)
- zaburzenia powstawania ciałek krwi, zwłaszcza czerwonych – niedokrwistość złośliwa lub megaloblastyczna
- zmiany zwyrodnieniowe błony śluzowej żołądka, jamy ustnej
- uszkodzenie rogówki
- zaburzenia i zahamowanie wzrostu płodu
Hiperhomocysteinemia – u podstaw biochemicznych leży zaburzenie metabolizmu metioniny, wywołane brakiem kofaktora (jakim jest kobalamina) enzymu syntetazy metioniny w wyniku:
- wad genetycznych: zaburzenie katabolizmu homocysteiny lub „pułapka kwasu foliowego”, czyli zaburzenie metylacji homocysteiny do metioniny
- złej diety: niedobory witamin B12, B6 i kwasu foliowego
- środków farmakologicznych: leki neurotyczne, np. fenytoina (antagonista kwasu foliowego), karbamazepina lub inaktywacja syntazy metioniny oraz leki zawierające teofilinę – antagonistę witaminy B6
- choroby: przewlekła niewydolność nerek, białaczka limfoblastyczna, rak jajnika lub sutka, niedokrwistość Addisona-Biermera – niedobór czynnika Castle’a – niedobór B12, niewydolność tarczycy, łuszczyca
Nie leczona hiperhomocysteinemia jest stanem zagrażającym życiu!
Występowanie
- produkty zwierzęce: wątroba, nerki i serce, a także chudym mięsie, rybach, skorupiakach, serach, mleku, które dodatkowo zawiera duże ilości wapnia pomagające ją przyswajać
- drożdże
- produkty roślinne: nie zawierają witaminy B12
Ważne!
- jest odporna na ogrzewanie w temperaturze 100oC w środowisku obojętnym
- środowisko kwaśne, a zwłaszcza zasadowe powodują częściowy rozkład witaminy i obniżenie jej aktywności biologicznej
- ulega rozkładowi pod wpływem światła i promieniowania nadfioletowego (ponad 50% strat)
- niszczą ją metale ciężkie i środki silnie utleniające
- jest odporna na działanie fenoli i dlatego ta grupa związków może być używana do jej konserwowania
—–
1 ilości referencyjne podane są dla 1000g fretki (50g posiłku o wartości kalorycznej 200kcal) i należy przeliczać je odpowiednio do wagi fretki, np. dla 500g fretki wartości referencyjne mnożymy razy 0,5, dla 1500g, mnożymy razy 1,5, itd., itp.
2 zawartość witamin w 100g danego produktu
…
by: Ana
foto:
1) ferretta.pl
© All rights reserved or Some rights reserved, publikacja powyższych zdjęć wymaga zgody autorów
literatura:
[1] „Fretki: warunki zdrowotne, hodowla, rozpoznanie i leczenie chorób” Maggie Lloyd, 1999
[2] „Biology and diseases of the ferret” Fox JG., 1988, 1998
[3] „Tchórz” Marcin Brzeziński, Jerzy Romanowski, 1997
[4] „Hodowla tchórzy” Maria Bednarz, Andrzej Frindt, 1991
[5] „Ferret husbandry, medicine, and surgery” John H. Lewington, 2000
[6] „Ferret for dummies” K. Schilling, 2007
[7] „How to read your report” Wellness Inc., 1993
[8] „Practical ferret medicine and surgery for the private practitioner” Finkler M., 1993
[9] „Ferret medicine and surgery” Brown S., 1992
[10] „Ferret breeding” James McKay, 2006
[11] „Zasady żywienia”, Kunachowicz H., Czarnowska-Misztal E., Turlejska H., WSiP, 2007
[12] zdrowie.med.pl
[13] doz.pl
…
-
admin
