Algi (wodorosty), sól himalajska i inne dodatki do diety fretek… Algi jako nieliczne z roślin zawierają w swoim składzie taurynę, choć w śladowej ilości, a ponadto są naturalnym źródłem sodu, potasu, jodu oraz innych minerałów i witamin…
Uwaga!
- suszone algi najlepiej zmielić w młynku do postaci proszku
Więcej w tym temacie przeczytaj w zakładce DODATKI PODSTAWOWE
Składniki pokarmowe
| w 100g |
j.m. | Spirulina suszona |
Algi [agar] suszone |
Algi [kelp] surowe |
Algi [wakame] surowe |
Sól himalajska |
| kalorie |
[kcal] [kj] |
325 1 361 |
306 1 281 |
43 180 |
45 188 |
– |
| woda | [%] | 5,2 | 8,7 | 81,6 | 80 | 0,2 |
| sucha masa | [%] | 94,8 | 91,3 | 18,4 | 20 | – |
| białko | [%] | 61,24 [64,4] |
6,2 [6,79] |
1,7 [9,24] |
3,0 [15,0] |
– |
| tłuszcze | [%] | 8,15 [8,6] |
0,3 [0,33] |
0,6 [3,26] |
0,6 [3,0] |
– |
| 1,6-3,2 : 1 | – | 7,5:1 – |
20,7:1 – |
2,8:1 + |
5:1 – |
– |
| węglowodany | [%] | 26,8 [28,27] |
80,9 [88,61] |
9,6 [52,17] |
9,1 [45,5] |
– |
| włókno | [%] | 4,0 | 7,7 | 1,3 | 0,5 | – |
| popiół | [%] | 7,0 | 3,9 | 6,6 | 7,2 | 99,8 |
Minerały
| w 100g | j.m. | Spirulina suszona |
Algi [agar] suszone |
Algi [kelp] surowe |
Algi [wakame] surowe |
Sól himalajska |
| wapń (Ca) | [mg] | 134 | 625 | 168 | 150 | 120 |
| fosfor (P) | [mg] | 132 | 52 | 42 | 80 | – |
| 1,2-2,2 : 0,9-1,2 | – | 1,02:1 | 12:1 | 4:1 | 1,88:1 | – |
| sód (Na) | [mg] | 1 174 | 102 | 233 | 872 | 39 200 |
| potas (K) | [mg] | 1 527 | 1 125 | 89 | 50 | 230 |
| 1,0 : 1,2-2,1 | – | 1:1,3 | 1:11 | 2,62:1 | 17,44:1 | 170:1 |
| żelazo (Fe) | [mg] | 31,9 | 21,4 | 2,8 | 2,2 | 0,7 |
| magnez (Mg) | [mg] | 218 | 770 | 121 | 107 | 61 |
| mangan (Mn) | [mg] | 2,1 | 4,3 | 0,2 | 1,4 | – |
| selen (Se) | [mcg] | 8,1 | 7,4 | 0,7 | 0,7 | – |
| cynk (Zn) | [mg] | 2,2 | 5,8 | 1,2 | 0,4 | 0,08 |
| miedź (Cu) | [mg] | 6,8 | 0,6 | 0,1 | 0,3 | – |
| fluor (F) | [mcg] | – | – | – | – | – |
| chlorek | [mg] | – | – | – | – | 59 800 |
Witaminy
| w 100g | j.m. | Spirulina suszona |
Algi [agar] suszone |
Algi [kelp] surowe |
Algi [wakame] surowe |
Sól himalajska |
| A (retinol) | [mcg] [iu] |
191,4 638 |
0 – |
34,8 116 |
108 360 |
1260 4200 |
| B1 (tiamina) | [mg] | 2,7 | 0 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| B2 (ryboflawina) | [mg] | 4,1 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
| B3 (PP, niacyna, kwas nikotynowy)* |
[mg] | 14,4 | 0,2 | 0,5 | 1,6 | 0,9 |
| B5 (kwas pantotenowy) | [mg] | 3,9 | 3,0 | 0,6 | 0,7 | 0 |
| B6 (pirydyna) | [mg] | 0,4 | 0,3 | 0 | 0 | 0,1 |
| B7 (H, biotyna) | [mg] | – | – | – | – | – |
| B9 (M, kwas foliowy) | [mcg] | 105 | 580 | 180 | 196 | 13 |
| B12 (cyjanokobalamina) |
[mcg] | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| C (kwas askorbinowy) | [mg] | 11,3 | 0 | 3 | 3 | 35 |
| D | [mcg] [iu] |
– | – | – | – | – |
| E (alfa-tokoferol) | [mg] [iu] |
5,6 8,36 |
5 7,46 |
0,9 – |
1,0 – |
– |
| K1 (filochinon) | [mcg] | 28,6 | 24,4 | 66 | 5,3 | – |
| J (cholina) | [mg] | 73,9 | 63,3 | 12,8 | 13,9 | – |
| cukier | [g] | 3,5 | 3,0 | 0,6 | 0,7 | – |
| sacharoza | [g] | – | – | – | – | – |
| glukoza | [g] | – | – | – | – | – |
| fruktoza | [g] | – | – | – | – | – |
| laktoza | [g] | – | – | – | – | – |
| maltoza (cukier słodowy) |
[g] | – | – | – | – | – |
| galaktoza | [g] | – | – | – | – | – |
Tłuszcze
| w 100g |
j.m. | Spirulina suszona |
Algi [agar] suszone |
Algi [kelp] surowe |
Algi [wakame] surowe |
Sól himalajska |
| nasycone | [g] | 3,0 | 0,1 | 0,2 | 0,1 | – |
| mirystynowy c14:0 | [%] | 0,084 | 0,003 | 0,031 | 0,007 | – |
| palmitynowy c16:0 | [%] | 2,795 | 0,055 | 0,110 | 0,117 | – |
| margarynowy c17:0 | [%] | – | – | – | – | – |
| stearynowy c18:0 | [%] | 0,086 | 0,003 | 0,086 | 0,006 | – |
| arachidowy c20:0 | [%] | – | – | – | – | – |
| dokozanowy c22:0 | [%] | – | – | – | – | – |
| lignocerynowy c24:0 | [%] | – | – | – | – | – |
| jednonienasycone | [g] | 0,8 | 0,0 | 0,1 | 0,1 | – |
| palmitoleinowy n-7 cis c16:1 |
[%] | 0,367 | 0,009 | 0,004 | 0,019 | – |
| c17:1 | [%] | – | – | – | – | – |
| oleinowy n-9 cis c18:1 |
[%] | 0,389 | 0,009 | 0,086 | 0,020 | – |
| oktadecenowy n-9 trans c18:1 |
[%] | – | – | – | – | – |
| eikozenowy n-9 cis c20:1 |
[%] | 0 | 0,009 | 0 | 0,020 | – |
| erukowy n-9 c22:1 |
[%] | 0 | 0 | 0 | 0 | – |
| wielonienasycone | [g] | 2,3 | 0,1 | 0,0 | 0,2 | – |
| linolowy n-6 [LA] c18:2 |
[%] | 1,404 | 0,004 | 0,020 | 0,010 | – |
| γ-linolenowy n-6 [GLA] c18:3 |
[%] | – | – | – | – | – |
| a-linolenowy n-3 [ALA] c18:3 |
[%] | 0,922 | 0,001 | 0,004 | 0,002 | – |
| stearynowy n-3 [STA] c18:4 |
[%] | 0 | 0 | 0,004 | 0 | – |
| eikozadienowy n-6 cis c20:2 |
[%] | – | – | – | – | – |
| dihomo γ-linolenowy n-6 [DGLA] c20:3 |
[%] | – | – | – | – | – |
| arachidonowy n-6 [AA] c20:4 |
[%] | 0 | 0,010 | 0,012 | 0,021 | – |
| eikozapaentaenowy n-3 [EPA] c20:5 |
[%] | 0 | 0,087 | 0,004 | 0,186 | – |
| n-3 c22:5 |
[%] | 0 | 0 | 0 | 0 | – |
| dokozahexaenowy n-3 [DHA] c22:6 |
[%] | 0 | 0 | 0 | 0 | – |
| cholesterol | [mg] | 0 | 0 | 0 | 0 | – |
| fitosterole | [mg] | – | – | – | – | – |
| n-3 | [g] | 0,922 | 0,088 | 0,008 | 0,188 | – |
| n-6 | [g] | 1,404 | 0,004 | 0,020 | 0,010 | – |
| n-3 : n-6 | – | 1:1,52 | 22:1 | 1:2,5 | 18,8:1 | – |
Aminokwasy
| w 100g |
j.m. | Spirulina suszona |
Algi [agar] suszone |
Algi [kelp] surowe |
Algi [wakame] surowe |
Sól himalajska |
| kwas asparaginowy (Asp, D) |
[g] | 6,488 | – | 0,125 | 0,179 | – |
| alanina (Ala, A) | [g] | 5,056 | – | 0,122 | 0,136 | – |
| histydyna (His, H) | [g] | 1,215 | – | 0,024 | 0,015 | – |
| kwas glutaminowy (Glu, E) |
[g] | 9,393 | – | 0,268 | 0,199 | – |
| glicyna (Gly, G) | [g] | 3,471 | – | 0,100 | 0,112 | – |
| hydroksyprolina (Hyp) |
[g] | – | – | – | – | – |
| seryna (Ser, S) | [g] | 3,358 | – | 0,098 | 0,078 | – |
| prolina (Pro, P) | [g] | 2,668 | – | 0,073 | 0,092 | – |
| arginina (Arg, R) | [g] | 4,645 | – | 0,065 | 0,092 | – |
| walina (Val, V) | [g] | 3,933 | – | 0,072 | 0,209 | – |
| leucyna (Leu, L) | [g] | 5,541 | – | 0,083 | 0,257 | – |
| izoleucyna (Ile, I) | [g] | 3,594 | – | 0,076 | 0,087 | – |
| treonina (Thr, T) | [g] | 3,326 | – | 0,055 | 0,165 | – |
| lizyna (Lys, K) | [g] | 3,387 | – | 0,082 | 0,112 | – |
| metionina (Met, M) | [g] | 1,287 | – | 0,025 | 0,063 | – |
| tyrozyna (Tyr, Y) | [g] | 2,894 | – | 0,026 | 0,049 | – |
| fenyloalanina (Phe, F) | [g] | 3,110 | – | 0,043 | 0,112 | – |
| cystyna (Cys, C) | [g] | 0,742 | – | 0,098 | 0,028 | – |
| tryptofan (Trp) | [g] | 1,040 | – | 0,048 | 0,035 | – |
| tauryna8 | [mg] | 0,64-1,66 | 0,64-1,66 | 0,64-1,66 | 0,64-1,66 | 0 |
* [SM] sucha masa – w celach porównawczych, najlepiej każdy parametr przeliczać na wartość w suchej masie, w tym celu od 100% odejmujemy wartość wilgotności (woda) i otrzymujemy suchą masę danego produktu… następnie wartość, np. białka dzielimy przez wartość suchej masy i mnożymy razy 100… otrzymany wynik jest wartością danego parametru w suchej masie…
* Witamina B3 (PP, niacyna, kwas nikotynowy), może być, w przeciwieństwie do innych witamin z grupy B, produkowana w organizmie z podstawowego aminokwasu, tryptofanu. Są to jednak niewielkie ilości i jej najważniejszym źródłem powinno być pożywienie. Należy również pamiętać, że tryptofan należy do aminokwasów egzogennych, czyli takich, które nie mogą być syntetyzowane w organizmie, lecz muszą zostać dostarczone w pożywieniu.
* aminokwasy egzogenne
Więcej produktów pokarmowych i ich składów znajdziesz na kolejnych stronach…
…
by: Ana
foto:
1) ferretta.pl
© All rights reserved or Some rights reserved, publikacja powyższych zdjęć wymaga zgody autorów
literatura:
[1] ile-kalorii.pl
[2] nutritionanalyser.com
[3] valori-alimenti.com
[4] ricette-calorie.com
[5] quoky.com
[6] nutritioninfoods.com
[7] nutritiondata.com
[8] „Taurine concentrations in animal feed ingredients; cooking influences taurine content” A. R. Spitze, D. L. Wong, Q. R. Rogers and A. J. Fascetti, Department of Molecular Biosciences, School of Veterinary Medicine, University of California, Davis, CA, USA, Berlin ISSN 0931–243, 2003
[9] himalaya salz – UIS Umweltinstitut Synlab GmbH. Weiden
…
-
admin
