Tłuszcze zwierzęce, to nieodzowny element diety fretek, zwłaszcza, że właśnie z tłuszczów fretki czerpią energie dla całego swojego maleńkiego ciałka… ;-)
Więcej w tym temacie przeczytaj w TŁUSZCZACH i TŁUSZCZACH ZWIERZĘCYCH…
Składniki pokarmowe
| w 100g |
j.m. | Masło 55% z solą |
Masło |
Tłuszcz gotowany |
Łój barani |
Łój wołowy |
| kalorie |
[kcal] [kj] |
509 2 131 |
717 2 999 |
629 2 628 |
902 3 776 |
902 3 776 |
| woda | [%] | 42,1 | 15,87 | 23,22 | 0 | 0 |
| sucha masa | [%] | 57,9 | 84,13 | 76,78 | 100 | 100 |
| białko | [%] | 3,3 [5,70] |
0,85 [1,01] |
12,20 [15,89 ] |
0 [0] |
0 [0] |
| tłuszcze | [%] | 55,1 [95,16] |
81,11 [96,41] |
63,92 [83,25] |
100 [100] |
100 [100] |
| 1,6-3,2 : 1 | – | 1:16,70 – |
1:95,4 – |
1:5,24 – |
0:1 – |
0:1 – |
| węglowodany | [%] | 0,06 | 0,06 | – | 0 | 0 |
| włókno | [%] | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| popiół | [%] | 1,0 | 2,11 | – | 0 | 0 |
Minerały
| w 100g | j.m. | Masło 55% z solą |
Masło |
Tłuszcz gotowany |
Łój barani |
Łój wołowy |
| wapń (Ca) | [mg] | 48 | 24 | 53 | 0 | 0 |
| fosfor (P) | [mg] | 34 | 24 | 162 | 0 | 0 |
| 1,2-2,2 : 0,9-1,2 | – | 1,4:1 | 1:1 | 1:3 | – | – |
| sód (Na) | [mg] | 450 | 11 | 34 | 0 | 0 |
| potas (K) | [mg] | 71 | 24 | 235 | 0 | 0 |
| 1,0 : 1,2-2,1 | – | 6,3:1:1 | 1:2,18 | 1:6,9 | – | – |
| żelazo (Fe) | [mg] | 1,1 | 0,02 | 0,36 | 0 | 0 |
| magnez (Mg) | [mg] | 5 | 2 | 7 | 0 | 0 |
| mangan (Mn) | [mg] | – | 0 | 0,003 | 0 | 0 |
| selen (Se) | [mcg] | 1 | 1 | 16,3 | 0,2 | 0,2 |
| cynk (Zn) | [mg] | 0,3 | 0,09 | – | 0 | 0 |
| miedź (Cu) | [mg] | 0 | 0 | – | 0 | 0 |
| fluor (F) | [mcg] | – | 2,8 | – | 0 | 0 |
Witaminy
| w 100g | j.m. | Masło 55% z solą |
Masło |
Tłuszcz gotowany |
Łój barani |
Łój wołowy |
| A (retinol) | [mcg] [iu] |
509,4 1698 |
749,7 2499 |
3,6 12 |
0 – |
0 – |
| B1 (tiamina) | [mg] | 0,005 | 0,005 | – | 0 | 0 |
| B2 (ryboflawina) | [mg] | 0,1 | 0,034 | 0,11 | 0 | 0 |
| B3 (PP, niacyna, kwas nikotynowy)* |
[mg] | 0,04 | 0,042 | 2,53 | 0 | 0 |
| B5 (kwas pantotenowy) | [mg] | – | 0,11 | – | 0 | 0 |
| B6 (pirydyna) | [mg] | 0 | 0,003 | 0,13 | 0 | 0 |
| B7 (H, biotyna) | [mg] | – | – | – | – | – |
| B9 (M, kwas foliowy) | [mcg] | 3 | 3 | 2 | 0 | 0 |
| B12 (cyjanokobalamina) |
[mcg] | 1 | 0,17 | 0,45 | 0 | 0 |
| C (kwas askorbinowy) | [mg] | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| D (D2 + D3) | [mcg] [iu] |
1,5 60 |
1,5 60 |
0,2 10 |
0,7 28 |
0,7 28 |
| E (alfa-tokoferol) | [mg] [iu] |
1,6 2,4 |
2,32 3,5 |
– | 2,8 4,2 |
2,7 4 |
| K1 (filochinon) | [mcg] | 7 | 7 | – | 0 | 0 |
| J (cholina) | [mg] | 12,9 | 18,8 | – | 78,9 | 79,8 |
| cukier | [g] | 0 | 0,06 | – | 0 | 0 |
| sacharoza | [g] | 0 | 0 | – | – | 0 |
| glukoza | [g] | 0 | 0 | – | – | 0 |
| fruktoza | [g] | 0 | 0 | – | – | 0 |
| laktoza | [g] | 0 | 0,06 | – | – | 0 |
| maltoza (cukier słodowy) |
[g] | 0 | 0 | – | – | 0 |
| galaktoza | [g] | 0 | 0 | – | – | 0 |
Tłuszcze
| w 100g |
j.m. | Masło 55% z solą |
Masło |
Tłuszcz gotowany |
Łój barani |
Łój wołowy |
| nasycone | [g] | 34,3 | 51,368 | 24,49 | 47,3 | 49,8 |
| jednonienasycone | [g] | 15,9 | 21,021 | 27,35 | 40,6 | 41,8 |
| wielonienasycone | [g] | 2,0 | 3,043 | 6,38 | 7,8 | 4 |
| cholesterol | [mg] | 106 | 215 | 93 | 102 | 109 |
| fitosterole | [mg] | – | – | – | – | – |
| n-3 | [g] | 0,802 | 0,315 | – | 2,3 | 0,6 |
| n-6 | [g] | 1,244 | 2,948 | – | 5,501 | 3,1 |
| n-3 : n-6 | – | 1:1,6 | 1:9,4 | – | 1:2,4 | 1:5,2 |
Aminokwasy
| w 100g |
j.m. | Masło 55% z solą |
Masło |
Tłuszcz gotowany |
Łój barani |
Łój wołowy |
| kwas asparaginowy (Asp, D) |
[g] | 0,248 | 0,064 | – | 0 | 0 |
| alanina (Ala, A) | [g] | 0,113 | 0,029 | – | 0 | 0 |
| histydyna (His, H) | [g] | 0,089 | 0,023 | – | 0 | 0 |
| kwas glutaminowy (Glu, E) |
[g] | 0,691 | 0,178 | – | 0 | 0 |
| glicyna (Gly, G) | [g] | 0,070 | 0,018 | – | 0 | 0 |
| hydroksyprolina (Hyp) |
[g] | – | – | – | 0 | 0 |
| seryna (Ser, S) | [g] | 0,179 | 0,046 | – | 0 | 0 |
| prolina (Pro, P) | [g] | 0,318 | 0,082 | – | 0 | 0 |
| arginina (Arg, R) | [g] | 0,120 | 0,031 | – | 0 | 0 |
| walina (Val, V) | [g] | 0,221 | 0,057 | – | 0 | 0 |
| leucyna (Leu, L) | [g] | 0,322 | 0,083 | – | 0 | 0 |
| izoleucyna (Ile, I) | [g] | 0,198 | 0,051 | – | 0 | 0 |
| treonina (Thr, T) | [g] | 0,147 | 0,038 | – | 0 | 0 |
| lizyna (Lys, K) | [g] | 0,260 | 0,067 | – | 0 | 0 |
| metionina (Met, M) | [g] | 0,082 | 0,021 | – | 0 | 0 |
| tyrozyna (Tyr, Y) | [g] | 0,159 | 0,041 | – | 0 | 0 |
| fenyloalanina (Phe, F) | [g] | 0,159 | 0,041 | – | 0 | 0 |
| cystyna (Cys, C) | [g] | 0,031 | 0,008 | – | 0 | 0 |
| tryptofan (Trp) | [g] | 0,047 | 0,012 | – | 0 | 0 |
| tauryna8 | [mg] | – | – | – | 0 | 0 |
* [SM] sucha masa – w celach porównawczych, najlepiej każdy parametr przeliczać na wartość w suchej masie, w tym celu od 100% odejmujemy wartość wilgotności (woda) i otrzymujemy suchą masę danego produktu… następnie wartość, np. białka dzielimy przez wartość suchej masy i mnożymy razy 100… otrzymany wynik jest wartością danego parametru w suchej masie…
* Witamina B3 (PP, niacyna, kwas nikotynowy), może być, w przeciwieństwie do innych witamin z grupy B, produkowana w organizmie z podstawowego aminokwasu, tryptofanu. Są to jednak niewielkie ilości i jej najważniejszym źródłem powinno być pożywienie. Należy również pamiętać, że tryptofan należy do aminokwasów egzogennych, czyli takich, które nie mogą być syntetyzowane w organizmie, lecz muszą zostać dostarczone w pożywieniu.
* aminokwasy egzogenne
Więcej produktów pokarmowych i ich składów znajdziesz na kolejnych stronach…
…
by: Ana
foto:
1) ferretta.pl
© All rights reserved or Some rights reserved, publikacja powyższych zdjęć wymaga zgody autorów
literatura:
1) ile-kalorii.pl
2) nutritionanalyser.com
3) valori-alimenti.com
4) ricette-calorie.com
5) quoky.com
6) nutritioninfoods.com
7) nutritiondata.com
8) „Taurine concentrations in animal feed ingredients; cooking influences taurine content” A. R. Spitze, D. L. Wong, Q. R. Rogers and A. J. Fascetti, Department of Molecular Biosciences, School of Veterinary Medicine, University of California, Davis, CA, USA, Berlin ISSN 0931–243, 2003
…
-
admin
